Mousse au chocolat 100% végane par Vélicious

Ingrédients pour 4 portions :

• 400g de tofu soyeux (magasin biologique, rayon frais)
• 200g de chocolat noir
• 50g de sucre
• 20g de poudre d’amande

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Verser le tofu soyeux, le sucre et le chocolat fondu dans un batteur, mélanger pour avoir une texture la plus homogène et aérée possible.

3. Verser dans des ramequins et réserver au frais 2 heures.

4. Éventuellement parsemer de copeaux de chocolat noir, de noix de coco râpée, noisettes concassées, selon ses envies …

5. Déguster !

Vélicious, l’alternative végétale

Vélicious, précurseur de la restauration végane dans l’est de la France. Il propose des produits 100 % végétaux, majoritairement bio et locaux. L’offre comprends une grande variété de plats, pâtisseries et boissons respectant le principe végane, c’est à dire pas de produit ou sous-produite d’origine animale.

Leurs fondateurs Cédric et Elena, deux passionnés de la cuisine végétale, soucieux de la planète et du bien-être animal.

Vélicious est né en 2015 d’un crowdfunding avec plus de 600 contributeurs qui se sont engagés pour le premier restaurant 100% végétal du Grand Est.

Son originalité et ses recettes gourmandes font de Vélicious une enseigne incontournable dans la capitale alsacienne.

En plus d’une carte de saison, Vélicious propose une gamme de pâtisserie végane unique : forêt-noire, opéra, flan pâtissier, torche aux marrons, entremets aux fruits…

Une offre végétale élargie

En été 2017, un 2ème restaurant ouvre au centre-ville : Vélicious Burger, un fast-good végane au 20 Grand Rue.

Qu’est-ce qu’on y mange ?

Des burgers et des pâtisseries faits maison, réalisés à partir de produits biologiques et locaux. Les produits sont confectionnés avec des substituts de viande et de fromage à base de protéines végétale.

Infos pratiques :

Vélicious est ouvert du lundi au samedi.

Restaurant de 12h à 14h30 et de 19h à 22h.

Salon de thé et pâtisserie de 14h30 à 19h.

Site web : http://velicious.fr/

Pour s’y rendre :
43 rue Geiler
67000 Strasbourg
Réservations au 09 72 53 07 35

Le plus : En plus de l’éthique animale, l’enseigne a une démarche écologique : tous les emballages sont 100% recyclables et compostables.